第189节
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第87章
周一， 钟记小吃摊又开始摆摊，今日只卖四菜一汤。
两荤两素，荤菜是肝腰合炒、三杯鸡， 素菜是鼎湖上素、香葱芋艿，而汤则是昨天才吃过的文思豆羹。
上午钟意做主厨，赵洪升给他打下手准备食材，下午则是钟意打下手，赵洪升做主厨。
所以周一这天钟意来得格外早， 八点钟就到了小吃街，到小吃街后才拿账号发动态做了说明。
八点钟，食客们还没开始排队，倒是小吃街这边早餐生意很红火， 基本都是去影视城上班的群演。
赵洪升也过来了，看到几个早餐摊前络绎不绝的食客，道：“这儿可真是个好地方。”
这种客流量，没哪个生意人不喜欢。
“是， ”钟意道，他当初会选择这边也是看中了这儿的位置跟客流。
在这儿摆摊可能每天跑来跑去的有些麻烦，但是真的赚钱。
钟意抬一抬价格， 就凭他这几个月的生意，半年时间全款在h市买一套房不成问题。
赵洪升跟钟意说：“当时我就想过， 要是师父你不同意收我为徒，我就在这儿租个摊子摆摊， 想来生意也不会差。”
钟意笑了起来，“现在你得偿所愿， 可以省了租摊子的钱了。今儿让你见识下师父摊子上的客流量。”
“师父摊子上的客流量， 我早就见识过了。”
钟意伸出手指晃了晃， “当客人和当厨子对客流的感受可不一样，好了，今天没喊人来帮忙，早些开工吧。”
今天除了钟建国，钟意没叫其他人来干活，想再看看赵洪升的能力。一个真有本事的厨子，可不能只会做菜，后厨的方方面面都要会，还得要做得又快又好。
今儿对赵洪升来说是个考验，既然供得上钟意做菜所需的食材，还得学会做这几道菜，不能让下午的客人失望。
“好，”赵洪升应了声，先把削完了皮的芋儿再清洗一遍，配上香葱，方便钟意做葱香芋艿。
芋儿做熟需要时间，可以先安排上。
接着去切鸡块跟配菜，等一会儿做三杯鸡。
然后是猪肉以及各种素菜，最后才是豆腐。赵洪升在后厨干了多年，经验丰富，安排得井井有条，忙中不乱。
钟建国帮着蒸米饭，钟意趁时间早，客人没来，在做菜时会给赵洪升慢慢讲解一些要点跟技巧。
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