第183节
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钟意请教严蕴，是把店铺挂在钟记食品名下，还是再成立一家餐饮公司，把食品跟餐饮分开运营。
严蕴的建议是再成立一家餐饮公司，毕竟两边经营方式完全不同，同时还涉及到股份问题，分开更好。
“注册的事周兴贤你负责吧，严总，之前说的招人现在有招到合适的了吗？”
“有，人事下周一可以到岗，负责后面的招聘工作。”
钟意说了自己的打算，两个月内正式开业，店里东西齐全，不用重新装修，只要做好准备工作，人手到位，就可以直接开业了。
钟意：“后厨这块我负责，其他的，包括食材供应这些都由严总你来。”
“至于定位，原本我的计划是做私房菜馆，但地理位置太好了，就还是做普通餐馆吧。”
“我得还账，每个月有盈利额要求，最好是走高端路线。但这个世上更多的还是普通人，我想两手都抓一抓。”
德鼎楼五层楼，仅包厢都有近百个，把包厢跟大厅拉开下价格就行。
原本德鼎楼经营时楼上的包厢也是包厢，仅收的包厢茶水费就上了千，在包厢吃顿饭最低上万。
钟意觉得可以学学，多赚点有钱人的钱。
楼下大厅定位就便宜些，钟意还是希望能有更多的客人进店来。
严蕴笑话钟意，“看来老板是计划把慈善生意做到底了。”
钟意自我调侃道：“谁让我天生善良，是个大好人呢。”
一路上说着关于新店经营的事，没多久便到了小吃街。
严蕴又留了会儿，在办公室里跟钟意继续开小会，直到把事情大致商量好他才离开。
钟意则开始为晚高峰忙碌。
晚上收摊后，钟意继续教轮班的徒弟们做菜，并让他们后天一块儿吃饭的事，当然，也得检验下新菜的学习成果。
钟意这边还在忙碌，另一边的谢东延已经开始行动上了。
谢东延自己在白羊短视频平台有账号，并且粉丝还不少，有三十来万，都是他日常宣传江南宴积累下来的。
今天六点多的时候，谢东延又发了一条新视频，视频前面是在走路，从江南宴走到原德鼎楼分店的那一段路，可以说平平无奇。整条视频的精华都在最后的合影跟配字上，合影是他和钟意的合照，配字是：和钟老板到此一游。
视频一发出，就引起了网友的兴趣，一个是德鼎楼
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