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408鱼头脱骨

在沈传的鱼圆即将出锅的时候，夏月初这边的鱼头也已经蒸得六分熟准备出锅了。

看到夏月初这边从蒸盘中取出三个还没熟透的鱼头，众人的注意力就又被吸引到她这边来了。

沈传的手法虽然精妙，但做的到底是大家都耳熟能详的菜品。

可是夏月初这边，到现在还没人能猜出来她究竟要做什么菜。

夏月初取出鱼头之后，竟然拈起一把小刀，开始对鱼头进行脱骨。

「夏娘子这是干什么呢？」

「她、她该不会是在给鱼头脱骨吧？」

「为什么要给鱼头脱骨啊？」

夏月初这一个举动，使得二楼顿时一片哗然，连沈家那边的人也都将注意力锁定在了她的案板上。

彭滨赶紧扬声道：「安静，大家都安静，不要影响双方做菜。」

夏月初此时已经进入了一种忘我的状态，外界的一切声音都被她自动屏蔽了，她眼里心里都只有面前这个鱼头。

她必须要格外轻柔却又准确地下刀，才能把鱼头上的骨肉分离开来。

每一刀都必须要控制好力度，还要不断地根据鱼头骨头的角度来调整下刀的角度，务必要做到鱼肉鱼皮都完好无损。

当年在研发这道菜的时候，做法和味道都确定下来了，唯独这个剔骨的刀法是个大大的难点，成功率极低，能不能做到完成无缺完全靠运气。

最后主办方花了不少力气才说动师父出手，终于帮助他们解决了这个难题。

只见一枚细如柳叶的小刀在她指尖上下翻飞，鱼脸便一点点地跟鱼头骨分离开来。

这一手绝技瞬间惊艷全场，懂行的人都能看得出其难度。

鱼脸的胶质多，极易破损，即便是平时炖鱼，翻面或是装盘的时候都会不小心碰伤碰破表面的鱼皮，夏月初居然用小刀一点点地将鱼脸整个剥了下来，这可绝不仅仅是难度翻倍那么简单。

在众人屏气凝神的注视下，夏月初成功地将三个鱼头全部脱骨成功，完整而没有半点儿破损的鱼脸被平摊在盘子里。

她这一手刀工绝活一亮，对面沈家的几个人也全都看呆了。

尤其是之前一直不服气的沈懿，虽然目前还是故意做出一脸的不屑一顾，但是眼神却已经有了明显的变化。

俗话说，内行看门道，外行看热闹。

南

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