一口天价炒饭，老唐当场拜师第620节
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第718章 锅巴
听到李逸的话，不光戴陇和在场众人愣了，就连直播间观众也都懵了。
“啊？一根葱？”
“不是吧？这是不是有点装了？再牛的厨艺，也不可能就靠一根葱炒出牛哔的炒饭吧？”
“葱炒饭？怎么也得放个鸡蛋吧？”
“有点意思，逸哥是不是又要玩骚操作了？”·
“看逸哥这么久了，哪次逸哥让咱们失望过？就用一根葱，逸哥也能炒出好吃的饭！不信就看着！”
“好！不愧是我逸哥！炒饭就用一根葱！多少往事！都付笑谈中！”
直播间里，有人质疑，有人支持，有人开玩笑，众说纷纭。
但大部分的观众，还是对李逸只用一根葱来炒饭的操作有些担忧。
李逸没有解释，只是将将葱叶全部扯了下来，只留下了葱白。
将葱白剥好洗净后，拿到了案板旁，他就用刀竖着切成了四瓣，然后横着切成了细段。
戴陇静静看着李逸的操作，若有所思。
众所周知，炒饭最好是用小葱，可李逸用的却是大葱。
这本身就有点奇怪。
其次，李逸只留了葱白，一点葱叶也没用，这也有些不寻常。
葱白的味道是要比葱叶更浓的，但葱叶也能起到配色的作用。
难道说，李逸还没开炒，就要先舍弃菜色？
种种疑虑浮现，但戴陇却分析不出原因，只能继续安静看着李逸的操作。
切好葱段后，李逸就来到了案台旁。
戴上了塑料手套，他从一整盘隔夜饭中挖出了一块，然后用手拨去了四周的饭粒。
他的动作轻柔，神态认真，像是在清除黄金上方的尘土。
看到这一幕，戴陇忽然想起了自己取米饭的操作，顿时心中咯噔一声。
他记得清楚，自己取米饭的时候，是用饭勺。
用饭勺来盛饭，在插入米饭的时候，肯定会切断很多米粒。
如果将这些半截米炒进饭里，普通食客分辨不出来，但顶级的老饕却是可以尝出来的，那叫碎米。
戴陇还记得自己当初跟着一个大陆逃难的名厨学厨的时候，那位名厨就经常和他说起自己当年在一位高官家中做饭的经历。
那位高官家宴的规格不高，每顿也就是四菜一汤，但制作却十分精细
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