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想走的人留不住, 不想走的人走不了。
她把切好的肉块都下了热锅，小火煎熬着。这样可以煎掉肥肉里多余的油脂，吃起来便不会那么油腻。不过也不能煎太久，不然肉里的油都被榨干了，也就没什么吃头了。
等锅里的肉都煎的差不多了的时候，先捞出来下, 直接用熬出来的油加糖炒出糖色，然后下肉翻炒均匀的裹上。
这时候就可以加水加料了。
什么八角香叶桂皮，花椒辣椒酱油等等等等，通通加进去直接焖上。因为土豆如果加的太早进去焖的话容易焖烂，所以黎湘是等肉已经焖了半刻钟的时候儿才加进去的。
一揭开锅子, 香飘飘的肉味传的满屋子都是, 勾得他们肚子咕咕直叫。
红烧肉这种大菜肯定是要配干饭才好吃的, 索性厨房里什么都缺就是不缺饭。中午一大群人吃得那叫一个油光嘴滑。
五花肉就不说了, 还是和以前一样肥而不腻，浓香下饭。里头新加的土豆又绵又软，吸了肉汁还自带了股肉香。光是几块土豆就能配掉一大碗的米饭。
黎湘都没去吃肉，舀的全是土豆，吃得开心极了。
其实就这样平平淡淡的生活也挺不错的，每天认真做菜赚钱教徒弟，闲了就做点美食犒劳犒劳自己。家人和朋友都在身边，还有一个小傻子时不时的送上门让她逗逗乐子。
可惜，她不找事，事却一定会找上她。
年后两个月里，城里的酒楼陆陆续续的都开始推出了和黎记酒楼差不多的菜品。相似度最高的自然是那些汤品。还有一些炒的时蔬和简单的炒菜。
这些都在黎湘的预料之内。
人家厨子多年厨艺也不是摆设，兴许你刚做出来的时候他们没有见识过会发懵，可时间长了，人家总是能琢磨出窍门儿来的。
不过像自家的那些招牌菜，一般人还真就仿不出来。还有就是像是需要用到淀粉的菜，他们也没办法。
没有用淀粉和过的肉，炒出来的肉那都是柴柴的干巴巴的，没有一丝嫩滑，和自家没法儿比。
黎湘一点儿都不担心，厨房里的几个人却是抓心挠肝的日渐浮躁。尤其是桃子姐妹两，这两日做菜都放错了好几味调料。非得要她摆出师父的架子训了他们一顿，才清醒过来。
不管外头的酒楼如何仿自家的菜，总之自家的客流量没受到多大影响，甚至那些去吃过的客人觉得味道不对又回来了，无形
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