分卷(98)

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莫盛欢沉默着走到三文鱼前，洗了两遍手，拿起旁边干净的吸水纸，将三文鱼表面水份吸去，然后拿起老头放下的刀，修长白皙的手指按上鱼头，上下切一个v字，干净利落的将鱼头切下。

唉？老头看的惊讶，不错啊，以前学过？

莫盛欢略一摇头。

接下来，把这条鱼一分为二，横着从中间切。老头饶有兴趣的开始正式指挥。

莫盛欢低眼，一手压上鱼腹，平刀直接将鱼分成两片。

去骨。老头盯着莫盛欢手下的操作。

这人力气不小，刚刚分鱼的时候，看不出一点鱼骨的阻碍。

莫盛欢将一半鱼压在案板上，平刀再次将鱼骨去除，切出来的鱼骨，没有断开，从头到尾薄厚一致。

老头忍不住诧异起来，就是自己最有天份的徒弟，学一年都不一定比他做的好。

把鱼腩切下，然后用这把小剪子，把鱼肉里的鱼刺挑出来。

莫盛欢看着手下的三文鱼，切下鱼腩，放下菜刀，拿起小剪刀，逆向一抹鱼肉，只见里面的鱼骨露出一个小头。

男人干活异常的谨慎细致，不紧不慢，微垂的眸子里没有分毫情感，远不如在少年前生动。

从头到尾去除了一遍鱼刺，莫盛欢手指抹过鱼肉，在一处似乎感觉到什么，小剪子轻轻一带，一枚较深的鱼刺被夹了出来。

不错啊。老头看莫盛欢的目光里，带上几分欣赏，去鱼皮，把鱼肉切成05厘米厚的薄片，能不能行？

莫盛欢缄默不言，刀刃快速流畅的滑过鱼肉，轻松去除鱼皮，紧接着切片，一手轻按三文鱼肉，另一手下刀刃银光间闪，看的几人眼花缭乱，生怕他一不小心切到自己手指。

一条三文鱼被处理完毕，莫盛欢放下刀，眼神漠然的冲洗刀刃，洗了三遍手。

看着眼前的男人，两个厨师不知道为什么打了个寒颤，好像刚刚这人切的不是鱼一般。

老头看着莫盛欢切好的鱼肉，仔细辨别，惊讶发现真的是分毫不差，说是05厘米厚，就是05厘米厚，这刀工，没个十来年，真练不下来。

厉害啊，小伙子。老头忍不住朝莫盛欢竖起大拇指，眼中是满满的欣赏，我就知道，笙笙肯定眼光不一般。

莫盛欢目色淡然的擦着手，听到这句话，目光微缓，看向老头。

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