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临海的城市总是在饮食上与其他地方有较大区分，尤其是像水俣附近这样物产丰富的海域更是如此。
从贝类到鱼虾蟹再到乌贼章鱼，海边的食材实在五花八门。但这里的菜肴不光海鲜用料所占的比例很高，菜系和烹饪风格也与新月洲其它地方有较大区分——而究其原因，却还要与这些来来往往的南蛮异乡人有关。
正统的和人料理里加尔人都是吃不惯的。
讲究淡口、小而精，萝卜清汤豆腐丝。不光以素菜为主，且对于调味极其苛刻。和人除了一些特殊吃法以外几乎都只会用上盐和发酵的豆酱、酱油一类进行调理，生怕用的作料太多会使得原有的味道被遮盖。
而里加尔各地的烹饪方式却基本都是相反的——里加尔人更追求丰富的口感，以多种调料的混合为佳。
和人认为里加尔人的口味过重，而里加尔人则又认为新月洲的吃法太淡。这种对于饮食的不同需求此消彼长，随着来到新月洲的南蛮人数量增加与影响范围扩散，意料之中的一幕——许多更倾向于里加尔式口味的餐馆——也便由此诞生。
在有大批南方商人活动的水俣海港，数量不少口味与传统和人餐馆差距甚大的店铺林立。而亨利一行人在完成购物并将物品寄存之后，循着似是而非有些熟悉的香气进入的，便是这样的一家餐馆。
这显然曾是一家和人的旅店，但拉曼厨师们按照自己习惯的方式改建了——过去曾经封闭起来与餐厅隔开的厨房附近被拆空，坐在门口附近的桌椅便可直接往里看到走动的厨师和帮佣们。
虽然仍旧谈不上是如同回家一般的感觉，但看着临时改建的厨房挂着的香肠与熏肉还有架子上摆放的奶酪，这已经熟悉起来的月之国建筑风格中格格不入的异乡人厨师与食材，还是有些令人恍惚。
这间餐馆中的食材海鲜占比并不是很高，可它却仍旧是一间只有在海滨才能建起的餐馆。
沿海便利的交通使得一些更具里加尔风格的食品也可以藉由船舶运输，所以即便不是产地他们却也能设法弄到一些原汁原味的里加尔式食材供应——虽说因为产量问题价格必然是比本地家常菜要贵一些的，但却也还在接受范围内。
这些在亨利他们之前便已经来到月之国的拉曼人是以什么作为契机开始售卖里加尔式料理的，他们不得而知。但当那分明看到他们一副异乡人面孔却仍旧操着一口流利和人语言的拉曼裔少年帮佣上来问要些什么的时候，洛安少女确确实实地感觉
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