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不过，即便说着话，那眼睛贼亮的摊主，也死死瞪着几个食客的筷子。
谁要了从锅里捞了一筷，他立刻就会在对应的小碗里放上一颗黄豆，算是记上一文钱。
这便是京城穷苦人家难得能享受一餐肉食的少数渠道之一——瞪眼食儿！
实际上，就是把酒席和饭馆客人吃剩的“折箩”攒吧攒吧。
再加上从集市上淘来的碎肉、下水，还有各种蔬菜，一起煮上一锅。
锅里放足了口味重的调料，再加上些用来治腹泻的草药汁。
浓厚的调料味不负众望地遮盖住了食材本身的异味，也不用担心食客会闹肚子。
等使劲煮熟了之后，便原汤原汁连锅端，用担子挑了，摆在闹市区，专门卖给嘴馋的穷苦人。
这些吃主儿围锅蹲坐，各自拿着一副长筷，在上下翻滚的油汤中看准目标，一筷子下去。
夹上来的也许是一块肥肠、一只鸡腿、一块毛肚儿，当然也可能是一块骨头、一片白菜帮子……
至于夹到什么，就要看吃主儿自己的眼力和手速了。
一筷一个铜子，不论大小、好坏、肥瘦，只按数计价，先吃肉后给钱。
吃饭时人多，摊主就目不转睛地瞪着计数，故而，这种食摊也被形象地称为：瞪眼食儿。
别看京城如今许多高门大户起居八座前呼后拥。
只要资源不是无限的，人走到哪里都两极分化。
身处底层的穷苦人照样数不胜数，或者说他们才是百姓中的主体。
这分润一点酒楼、饭馆、大户人家残羹剩菜的“瞪眼食儿”，自然而然地就流行起来。
也许在体面人眼中有些恶心，但对这些京城的百姓来说，比起城外面那些动不动就饿死的同类，已经强出几百倍了。
听到摊主的许诺，相师连忙答应下来。
“那倒是感情好啊！”
能窘迫到来吃“瞪眼食儿”，这相师本也不是什么有钱人。
看着大锅中各种食材随着沸腾的汤水翻起又沉下，忽隐又忽现。
一筷子下去，就夹中了一只被人啃了一半的鸡腿。
他也不嫌弃，在几个食客和摊主心疼的目光中，两口就将那根鸡腿啃光，这才舒舒服服地悠然道：
“那童谣唱的是：流流贼，贼流流，上界差他斩人头。若有一人斩不尽，行瘟使者在后头。
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