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“真的？您确定这玩意儿能吃？”
“我蒙你干嘛？这些可都是好东西，你在明珠花好几百一小碗的也就是这个，最多他们那个是海鱼的，这个是水库鱼都差不多。赶紧的趁热乎，待会儿凉了影响口感。”
姜茶端着碗喝了一大口，腥味直冲脑门。
味道是她没想到的，这一口就好像扎进鱼塘里抱着活鱼啃上一口。
“怎么样？我觉着味道应该是不差，里面我放了白胡椒粉，醋还有白酒。你看见那些大葱没有？就是用它煎出来的葱油炖出这锅鱼杂汤的！”
姜爸拿着汤勺，仔细地分析着汤里每种调料的作用。还特别强调，煎葱油专门挑选的大葱白。
是参考葱烧海参的做法，所以什么是大厨师？就是像他一样的，天生的！
“噗！什么玩意？怎么又苦又腥的？酒味齁冲还特别辣，它还酸的不行。怎么每种调料各有各的味都不挨着呀？”
姜茶看老爷子终于喝了一口，赶紧把她自己嘴里的那口鱼汤吐出来。
以前就听刘叔说她爸做饭不好吃，她还以为是夸张的。
什么下毒高手跟他的手艺比起来，简直是不值一提。
谁家做鱼杂，先用半锅油炸大葱白，一直炸到黑黢黢的模样捞出来。然后往锅里加水，因为油锅特别热加完水差点儿烫着老爷子。
她跟姜爸说葱白炸糊了，结果人家“大厨”说葱烧海参本身葱就是黑的。
几次她想说人家或许加酱油了呢？
“姜大厨”做饭的心气很高，根本就不让别人发表任何言论。
所以姜茶就看着老爷子往满是厚厚油花的汤里放鱼杂，然后再倒进去半碗醋和半汤勺的胡椒粉。
盐和酒分别放进去一汤勺，等水开锅以后，关火就算是做的了。
说实话以她做家常菜的水平来看，姜爸做的这锅东西，拿出去喂狗都不见得能吃。
“炖鱼杂肯定离不开一个炖字，您这个火候不行，再回回锅多炖会没准好点。您也给它加好佐料了，我在给它会回回锅。
您歇着，咱们炖上它一个小时绝对好吃了。行了您回屋看会电视很快的，我就给它开火剩下什么也不用放了。”
说完赶紧把老爷子给推出厨房，听到客厅的电视声音，姜茶赶紧把锅里的所有鱼杂捞出来洗洗。
用自来水反复冲洗几遍，然后把那一锅汤都倒了。
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