第52章 石磨石碾

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石磨石碾也是农村常见的用具，在80年代以前都是常用到的农具，石磨主要是用来打豆腐的，在米云的家乡，到了每年夏天和快过年的时候，家家都要用石磨和石碾磨面粉和豆子，打豆腐来过年，就要用到石磨，把自己家里种的黄豆用水浸了，然后就用这个石磨来磨碎，再来打豆腐吃，家用主要是米豆腐，老豆腐和水豆腐一般在街上和菜市场买。

石磨还有另一个用途，农村家里都会养有猪，就每年种了一些豌豆，黄豆，谷麦，小麦等杂粮，这些杂粮如果这样像青草一样煮给猪吃，就怕它不好消化，因此，每次都要用到这个石磨，把它磨碎，成颗粒状，然后放到锅内煮熟了，给猪吃的。

我印象中在生活了二十多年的两个村子用的都不多，我家有石磨，我四姨家也有，我家的石磨没有打过豆腐，只磨面粉类，可以做一种吃食，圆形的如汤圆，还可以摊饼吃，一年用不到几天的时间，我家主要是在夏天用，平时的话，就是放在一个角落里面，我四姨家的石磨也是，他们家的石磨也只是多打了米豆腐。印象中后来就基本不用了，街上有很多电机石磨，我家和四姨家的都是老式的手摇推石磨。

在八十年代以前，大多数农村还没有现代面粉机，要把粮食加工成米、面粉、豆腐，都是用比较原始的石磨、石碾、石臼等器物。就是手摇推磨，我家和四姨家的都是那种老式手摇石磨，用起来要花大把时间，还要费人力，一个推磨，一个还要喂豆子，后来有需求，就直接上街找电机石磨了。

石磨等用具可能在80年代以前的农村家家户户都有，不然我家也不可能有，现在都躺在老家的厨房屋里，一年都用不上一回了，我以前还可能经常在石磨前喂过豆子，甚至都用双手推拉过石磨，所留下的记忆也不多了，还是二十多年前经常使用过的，高中以前的记忆，石磨石碾等用具历史悠久，在网上百科了一下，还是鲁班大师发明的，值得科普一下。

手推石磨是我国农村古老的一种加工面粉、面浆的一种机械。它的制作材料是一种沙石，将厚约15到20公分的沙石，凿成直径50到120厘米的两扇圆形磨石，一个做底盘，一个做顶盘，磨石底盘中央凿一个洞，把一个铁轴固定在中央，顶盘中央也凿一个洞，将一个铁圈固定在洞内，铁圈正好套在底盘的轴上，底盘固定不动，顶盘上套上一个长木杆，用人推或者牲口拉动顶盘转动。顶盘上还要凿两个洞眼，磨面的时候，粮食从两个洞眼里流入两扇磨石之间，由于底盘和顶盘上凿出很多向外移动的波纹

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