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马铃薯在农村也是常见的，虽然米云生活十年多的村子里不种，但外村人都会经常拉来马铃薯售卖，只需要准备一点稻谷就能换上大量的马铃薯，马铃薯都可以当半个主食来吃 ，在80和90年代，它和红薯在农村都是差不多的地位，当主食来食用的，比较容易填饱肚子。
马铃薯也叫土豆，做法很多，是一道很普通又全国都流行的食物，米云过往推荐的都是全国都不多见的稀有食物，就是省内都不多见的食物，渣辣椒就是代表，最近又特选了几种全国随处可见的食物来回忆和科普，原因就是交集足够多，回忆也多，儿时的回忆有很多都与土豆打交道，小时候村里管马铃薯叫洋芋，不知道什么原因，可能是外国引进来的食物。
马铃薯在农村随处可见，不是说家家户户都种植，因为他它和红薯一样都是十分廉价普及，基本上很容易吃到，虽然米云居住十年多的第一个村子没人种植马铃薯，但架不住隔三差五就有商贩进村来售卖马铃薯，家里随便拿点稻谷就能兑换好几袋马铃薯。
小时候，别人都用稻谷兑换马铃薯的时候，小伙伴们都会在拖拉机四周的隐蔽的地方，用手把装满马铃薯的麻布袋掏个小洞，从里面掏出几个马铃薯装口袋里，一般的麻布袋都会有破口处，小伙伴需要做的就是放大加工它的破口处，然后就能顺利掏出想要的马铃薯了，也不要多的，掏个三五个拳头大小的土豆就足够小伙伴们烧烤着吃了。
掏出需要的土豆后，随便找一个烧废弃物的火堆，把土豆埋进火堆里，玩个半小时左右，就能掏出来吃了，味道和烧烤的红薯一样，非常美味，可能小时候的物质条件有限，也有可能小时候的土豆是真的好吃，就连切片炒的土豆片都很香脆，现在市场买的土豆实难下咽。
土豆的故事其实也有很多回忆，都是跟儿时玩伴的回忆，回忆起来有点伤感，就不多聊了，最后看下网友分享的土豆的家常做法吧，土豆偶尔吃下也还是不错的。
虽然是相貌平平的土豆，但在西方国家马铃薯乃至是饭桌的正餐。土豆的营养使用价值很高，虽含有木薯淀粉，但却不容易让人长胖，是懒人不可或缺的食物。
最后看看网友分享的25种土豆做法：
1、孜然土豆
用料：土豆；孜然粉；香菜；生姜；盐；辣椒粉；黑胡椒粉；
做法：
土豆洗净去皮切适当大小，香菜、生姜切碎备用。煮锅中加入适量水，调入少许盐，大火煮开后，继
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