第101章 壮哉阮小七

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这个人就是阮小七。还不到两个月时间，海风的劲吹使他变得更黑了，但似乎也变得更壮实了。见我走进来，他咧嘴一笑，牙齿显得惨白。我拉着他的手，说道：“兄弟辛苦了！”

阮小七说道：“为哥哥做事，不辛苦！”

于是，拉他进了书房，叫下人们端点心、泡好茶。又叫厨房挑最好的上，只是不要再上海鲜，这东西他肯定一路吃腻了。厨子们很快端来了南食、北食、川饭和各种水果及两杯冷饮。当然，好酒是少不了的。我们现在只说饮食，不谈工作，就是为了给阮小七一个吃饭的氛围。

北宋是当时世界上最富有的国家。经济的增长和农业的进步是分不开的，占城稻被引入中国，并迅速推广开来，加上改进的水利灌溉技术，宋朝的水稻产量大幅增加。而充足的粮食供应使得宋朝的人口也急剧增长，进一步推动了宋朝的发展。作为北宋的都城，东京开封府是第一个有地方性饭馆的城市。当时在东京城里有专门供应地方性美食的场所：诸如“南食”、“北食”和“川饭”等，促进了南北美食的融合。

被称为中国十大传世名画之一的《清明上河图》记载了宋代都城东京的繁荣街景。而在这幅5米多长的画卷里，我们能看到东京城里有着各种茶坊、酒肆和肉铺等和食物有关的场所，另外还有一些售卖食物的小贩。

宋朝的美食主要有：羊、鹿、鸡、鹅、鸭、猪肉和海鲜、蔬菜、水果等，调味料主要有油、盐、醋、酱油、辣椒、姜、甜椒等，一些菜肴里也会加入核桃、萝卜、寇仁、花椒、橄榄、银杏、陈皮和芝麻油等配料。

宋朝已经有多种饮料，如：鹿梨浆、木瓜汁、荔枝汤（实为乌梅）、洞庭汤（橘子）、橙汤、杨梅渴水、姜蜜水、豆蔻熟水、紫苏熟水、木樨汤、甘豆汤等。另外，很多现代人想象不到的是，其实宋朝就有很多冷饮和冷食了。如：冰雪、冰酪、凉浆、甘草汤、药木瓜、水木瓜、凉水荔枝膏、雪泡豆儿水，而且夏天还有“冰盆浸果”，顾名思义就是把水果浸在冰盆里。

说到这，再补充一个宋人藏冰知识，宋朝人虽然不会制冰，但是他们会藏冰。冬天的时候把冰块凿下来，然后贮藏在专门的地下冰窖里，等到了盛暑时节，就可以把这些冰取出来，或用于室内降温，或用于制作冷食。当然，这种藏冰的条件普通百姓是负担不起的，通常是上层阶级的专属，不过宋朝也有专门的“冷饮”店，以及一些卖冰的店铺、小贩，所以普通百姓也可以品尝到冷饮。

吃饱喝足

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