第462章别的土地有的我也要有！
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肺这东西，各地吃的都不算多。
除了著名的夫妻肺片。
也就西北那块喜欢吃这口面肺子。
这东西也不会出现在其他地方。
一个是口味上，面肺子和很多特色一样。
本地人喜欢的要命，外地人t不到。
另一个就是，卖不上什么钱，但做起来，是真的麻烦啊！
首先就是要洗面筋。
面粉里加点盐和好，至少要洗七八轮，洗的面团只剩四分之一大才差不多。
唐磊上次做胡辣汤就洗过一轮，心有余悸。
此刻干脆利落的叫了一群帮厨来，自己和面醒发好后，就交给几个壮汉搓去了。
帮厨们搓面筋，他则去洗羊肺子。
反复灌水几轮，一只羊肺被洗的洁白如玉，还真有点好看。
接下来就是漫长的等待了。
等到帮厨们开始嗷嗷叫起来，眼看是洗不动了。
唐磊从他的小板凳上坐起来，放下米莎牌活体暖手宝，洗洗手。
把帮厨们搓出来的面浆水端了起来。
倒上一勺香油，打俩鸡蛋，豁楞豁楞。
就把这一盆面水往肺子里灌去。
原本缩成一团的羊肺立刻跟吹气球一样鼓涨起来。
叶莲娜好奇的戳戳。
“这煮了不也是吃面吗？皮裹面？”
“不，熟了之后他们就融为一体了。”
唐磊笑道：“吃上你就知道了，面肺子的口味真是把面和羊味融到了一起。”
吃起来没啥膻味，只有面香和微微的羊肉香。
“而且口感很不错，特别的滑嫩！”
光看现在一边灌一边拍也知道。
这duangduang的，手感极佳！
拍着灌的差不多了，唐磊就把口一捏，揪过一团面筋往连接肺的气管里一戳。
“先放一边儿备用”。
“听说靠近疆州那边的境外还有往里头灌牛奶的，叫奶肺子。”
“那又是另一种吃法了。不知道你们这边会不会喜欢？有机会也可以试试。”
说着，唐磊将多余的气管割掉一截儿，随手往窗台上的不锈钢花盆里一丢。
“好试！我……”叶莲娜张张嘴，正想说什么，忽然一拍脑阔。
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