第159章 香飘十里辣火锅
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伙头军老吴一愣。
看她指的是一块石头一样的东西。
那是牛的胃。
里面还都是满满的草料呢，看起来像一大块肮脏的石头。
“少郎君不可敢要这个，这个是脏东西。”
老吴摇着双手连忙拒绝。
他以为两人来拿食材是给王爷准备吃食的。
给王爷吃这种脏东西，他不是找死吗。
紫千也不知她搞什么名堂，说道：“这能吃吗？还是选些肉吧！”
“肉也要，这个也要，吴伯你帮我把这些挑出来洗干净。”
一头牛，有四个胃。
分别是瘤胃、瓣胃、网胃和皱胃。
不同的胃有不同的吃法。
平常涮火锅的毛肚就是牛的瓣胃。
这样的美食怎能辜负呢！
见她坚持，老吴无奈只好听她的。
三头牛的胃都挑出来，开始清洗。
晁冷拿了个大盆，从伙房里搞了些草木灰，加水浸泡上。
然后指导老吴洗胃，洗了无数遍，直到犄角旮旯里都洗干净。
然后把牛胃放在草木灰水浸泡。
浸泡半小时后，去掉黑膜，再次清洗干净。
然后把毛肚一片片撕下来，切成大小合适的片片。
紫千和老吴他们还是第一见毛肚的真面目。
老吴虽然杀过不少牛，但是以前的内脏都扔了，他也是第一次见清洗干净的毛肚。
就这黑黄黑黄上面还有很多刺的东西，能吃？
“吴伯，那些内脏也别扔，都能吃。”
老吴很显然是不相信的。
“吴伯你听我的，别丢掉，太浪费了，我可以教你怎么做才好吃。”
卤煮牛杂不要太好吃，想想都有点流口水。
最后老吴勉强点头答应。
晁冷让他抽时间把牛杂羊杂先清洗出来，晚点再来教他做卤煮。
她又从伙房里选了一些蔬菜。
萝卜白菜冬瓜豆芽豆腐莲藕，这些伙房里都有。
其它绿叶菜就没有了。
晁冷挑了些牛羊肉，让老吴他们切成肉片。
老吴他们刀工不错，即使肉没冻也切的薄如蝉翼。
估计以为是给闵珩吃的，特别尽善尽美。
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